被阅读4034次,日期:2016-02-15 09:20:30
欢迎大家收听科普半小时，我是万珺。欢迎拨打节目的参与电话15872115678告诉我们您在2015有什么新的打算。言归正传，今天节目的主要内容有哪些呢？
1、转基因食品关乎人们饮食安全，一直备受关注。它真的会走上咱们的餐桌吗？农业科技快讯带您去了解。
2、监利白螺镇上一位乡亲打来电话，反应市场里在用松香拔出鸭毛。他们担心这样处理过的鸡鸭，食用后对人体有害，这是真的吗？今日农业科普之窗重点关注。
3、在江西铜鼓县流行一句话，叫无笋不成席，用竹笋可以做出三十几道菜。今天带您去见识水竹笋
4、黄陂清凉寨推出了“山乡过大年活动，将乡村景点和农家乐整体包装，受到游客们的青睐。今天的科学素养问答带您去了解什么是观光休闲农业以及对涉农电子商务的理解？
一同走进今天的科普半小时。
片头+片花 农业科技快讯
1、转基因食品一直处于风口浪尖，关乎人们饮食安全，备受关注。最近，华中农业大学研发的转基因抗虫水稻与农科院生物技术研究所的转基因玉米，再次获得农业转基因生物安全证书。农业部表示，此次安全证书的续期成功，并不意味着将加快我国转基因主粮推广进程。
2、阿里巴巴集团日前公布的全国 淘宝村 名单中，我省十堰郧西县 涧池乡 下营村 正式入选，也是湖北省唯一一个“淘宝村”。该村地处秦巴深山，距离县城32公里且多为山路，339户村民开办了60多家网店，其中一半以上转型开起了微店。以前，村里淘宝网店联盟只卖绿松石，形成了集绿松石采购、加工、销售、物流于一体的完整产业链条。现在，郧西淘宝协会成立，将地域特色产品核桃、马头羊等通过网上销售。
3、2001年8月，我省黄冈市罗田县 被国家林业局授予“中国甜柿之乡”称号，当地出产的 甜柿 被国家技术监督局评定为“国家地理标志保护产品”。因为独特的气候和地理条件，罗田甜柿个大、皮薄、甜脆、核少、汁多，富含丰富的营养物质，是世界上唯一自然脱涩的甜柿品种。
4、洪湖市大同湖管理区的洪湖市欣利家庭农场，专业从事湖羊养殖生产。欣利家庭农场现有200亩养殖生产和办公基地，投资建设了完善的粪污处理设施和基础防疫设施。2014年1月欣利家庭农场组建成立洪湖市雪哥羊业有限公司，注册资本500万元。拟采用“公司+基地+农户”的发展模式，示范和扶持带动周边农户发展肉羊生产，走出一条环保、节粮和高效的畜牧业发展之路。
片头+科协 农业科普园地
最实用的科学文化知识，尽在科普半小时，欢迎大家继续收听，我是万珺。临近春节，乡亲们家里都腌制起腊货，鸡鸭鱼肉样样都不能少。因此，菜场里家禽宰杀点的生意也是红火了不少。监利县白螺镇上一位乡亲匿名向田园之声打热线电话，投诉白螺镇上的菜市场里，有商户用松香拔除鸡毛和鸭毛，他们担心这样处理过的鸡鸭对人体有害。今日我们重点关注吃了用松香拔毛的鸡鸭对人体有没有危害呢？
记者来到白螺镇菜市场，此时买菜的顾客并不多。记者逛了一圈，并没有发现用松香拔鸭毛的门面商户，但是在中间一排摊位上，发现了三家卖鸡鸭畜禽的摊贩，他们各自的摊点内都放有专门杀鸭子的自动除毛机，另外都有一口大锅，大锅里温热着黑呼呼的像油漆一样的胶状物。中间的一位男商贩正在一旁的椅子上小睡，记者叫醒他，问他买鸭子。
【出录音1 同期。】
记者现场买了一只，商贩免费包杀腿毛，整个过程约20分钟。一开始只见商贩麻利地用手殴破鸭子喉咙，接着扔到一个坛子里放血，不一会儿又抓出来，放到开水锅里浸泡了接近两分钟，毛泡软了之后就扔进了家禽自动除毛机脱毛。
【出录音2 过年忙得时候，一整天都是烟子，忙得受不了，我们用油布拦都拦不住。】
机械脱毛的环节结束后，商贩把鸭子捞出来后进行了再次清理，此时八成多的鸭毛已经基本处理完了。商贩随后就把鸭子提起来，浸到了另外那口黑呼呼的大锅里，打几个滚后，白鸭变成了黑鸭，捞出后扔进冷水池中冷却，最后将凝固的黑胶剥去，几分钟后鸭子像进了美容院，皮肤变得又白又光滑，全身细毛难见。商贩说这黑呼呼的是松香，这是用松香进一步除毛的过程。但刚扔进的去的一瞬间，一阵白烟腾起，闻到一阵异味，感觉有些难受。
【出录音3 （这是什么东西？）松香啊。（松香是干什么的？）拔毛的。（这鸭子泡了能吃吗？）嘿，我会跟你搞干净的。（这松香究竟是什么？）松香就是拉琴用的东西，松香你不认识啊？（这味道不好闻啊？）那我再不跟你搞了。（这真的搞得干净吗？像油漆一样的。）怎么搞不干净呢？（用机器毛都不能完全弄干净吗？）鸭齿搞不干净，我们都用这搞的。（这个真的没毒吗？）都用的这个，我们长期都是用的这个。（这是搞食用的吗？）怎么不是食用的呢？】
用松香拔毛又快又干净，能够大大提高宰杀家禽的速度，这也是松香拔毛仍然存在的原因。记者来到沙市红星路市场，同样存在松香拔毛的现象。那么松香拔毛的鸡鸭是否真的对人体有害呢？荆州市畜牧兽医局一位不愿透露姓名的工作人员表示对人体是有危害的。
【录音4 欧阳 我可以肯定地告诉你，是有害的】
松香分为食用和工业两种，工业松香内含的铅等重金属和有毒化合物，会在高温作用下进入家禽的毛孔内，食用这种鸡鸭易致癌。松香甘油酯作为畜禽脱毛制剂是允许使用的，但是经过反复使用的食用松香也有一定毒性，对人体不利。
那么，不用松香，乡亲们如何能够快速拔出鸡鸭毛呢？通过短片去了解一下。
【解说：一、水烫。烫鸡鸭的水不要烧开，烧到水面起小泡的时候就行了，不然鸡 鸭的毛孔遇到100度的沸水后就要收缩，毛就更不易拔掉。二、加盐。鸡鸭宰杀后，马上用冷水将毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸡鸭的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能褪掉。】
点评：大家越来越关注餐桌上食品安全问题，要让百姓能真正吃上放心的食品，不仅要有一整套监管处罚办法，还要有齐抓共管、严格执法的决心和力度，莫把食品安全当儿戏。
二、大伙以后吃鸡鸭，如果担心市场里用松香除毛，不妨试试水烫和加盐的方法自己来除毛。说完了肉食性的鸡鸭，下面给大家介绍素食了——水竹笋。据说在江西省的铜鼓县，在连绵的大山中出产一种宝贝，每年的四五月份，就是它出土的时候，我们慕名来到这里寻找这种宝贝，顺着山歌去找人打听，这一路真可谓跋山涉水、煞费苦心。我们今天要给大家说的宝贝就是水竹笋。
点评：您瞧瞧 这水竹笋的确给当地农民带来了丰厚的回报 但这竹笋卖价再高 他们也是当挖则挖 当留则留 这样一来 竹笋就越来越多 还愁没有竹子挖吗？其实致富没有什么诀窍，要善于发现身边的“好宝贝“，归根结底就是智慧。
片头+科协
目前，在黄陂清凉寨推出了“山乡过大年活动”，将乡村景点和农家乐整体包装，带领大伙游湖谷、进农家、打糍粑、做年糕等，与农民生产生活相关的活动，以“儿时的年味”为主题，带领游客一起寻找曾经的过年记忆，受到游客们的青睐。今天的科学素养问答带您去了解什么是观光休闲农业以及对涉农电子商务的理解？
片花 科学素养问答
P105 什么是观光休闲农业？
发展观光休闲农业是深度开发农业资源，提高农业效益，增加农民收入的新途径。同时，也是传播农业科技知识，实现农业效益、社会效益协调发展的重要措施。咱们荆州是农业大市，我认为各县市可以结合当地地域特色按照这个思路发展一下。那您知道什么是涉农电子商务吗？
P106 什么是涉农电子商务？
节目开始给大伙说的郧西县借助网络淘宝的“东风”，将秦巴深山的农产品远销各地。乡亲们可以利用网络，实现线上线下对接，将自家的农产品卖到全国，这样还解决了销路问题呢！说到了电子商务，其中一定会发生订单交易，什么是农业订单交易呢？
P106 什么是农业订单交易？
目前，武汉农畜产品交易所农业订单交易上市的品种有：红鸡蛋、粉鸡蛋、商品猪和棉籽等等。
现在正是冬闲时节，乡亲们听了今天的节目，在种养殖上想尝试新品种，在技术及商场前景上不了解拿不准，可以拨打全天服务热线15872115678。感谢大家收听今天的科普半小时，节目的最后，送上一首来自凤凰传奇《荷塘月色》下期同一时间，再见。
片花
双皮老鸭汤、啤酒鸭、山药炖鸡，冬季是进补的好时节，咱们餐桌上日常食用的鸡鸭，有人说是用松香拔除的鸡鸭毛，吃了这样的鸡鸭不仅达不到进补的目的，还会对身体产生危害？
这是谣言还是真相呢？
走进科普半小时，秘密就在其中。